小潘作壽司之海膽(UNI)丼 @ 圓圓

其實在吃海膽丼之前，每到小潘作吃東西必定點個海膽手卷做壓軸！

這個習慣小潘老闆也知道，總會看我把東西吃完後，才把這令人着迷的小東西端上桌！瞧瞧...那軟綿綿的樣子~(吞口水)

海膽丼是我到小潘作一段時間才大膽的砸下錢享受~

滿滿的海膽看不到白飯~

先來說說這美味的海膽~

也許是巧合吧！半夜醒來睡不著，聽著中廣流行網節目裡說著海膽，

介紹的人說海膽用盒裝的比現抓的還要好，

原因在於海膽用盒裝的是把品質好的海膽一排排的放入盒內，

而新鮮的現捕海膽除非你自己嚐才會知道品質，

小潘作的海膽是採進口的海膽，品質當然不在話下，

小小的盒子~透明的蓋子~光看就被那閃著橘黃色的光芒迷惑了，

我的習慣是坐在吧檯上看著那盒子的海膽一片片的鋪在飯上，

那種興奮感是不管看幾次都不會膩的感覺，

然後灑上些許的蔥花與海苔絲，高級的海膽丼就這樣完成了！！

然後就看著兩個人擠在吧檯一個用手機一個用相機拍起照來，

不用懷疑！就是我跟小潘大哥！

海膽有多瘋狂？我的桌布還有小潘大哥是手機桌面都是海膽丼，

然後就端上了我的座位，

挖了一口~那種感動實在是無以言喻！

濃濃的海味就這樣融化在我的嘴裡~還有那"濃濃的奶味"~

套句小潘大哥最愛說的"超正！！"

還有那白飯真是粒粒分明啊~

說到白飯啊！煮白飯看起來很像是很簡單的事情，

我在家煮飯，洗米後就是飯和水以1比1.2來煮，

這樣的動作不到幾分鐘就好了，

但是壽司飯可就不同了，從洗米，煮米，到調味都很講究~

煮出來的壽司飯才會好吃，

小潘作的壽司飯在我目前所吃過的飯裡是讓我最喜歡的，

酸度與甜度屬於淡淡的，不搶鋒頭卻有畫龍點睛的效果，

好吃到什麼程度呢？

每次都想把飯打包回家，不要懷疑唷！

我真的對小潘大哥說過"如果打烊有剩下的壽司飯，我好想打包唷~"

而且他也常問飯好不好吃？

我回答不用說，當然就是他要的答案啦！

然後他就會露出很有成就感的笑容~(因為飯是他煮的啦！

)

小潘大哥說：與人體溫接近的醋飯是最好的，

想想吃過冷冰冰的壽司飯與稍微溫的壽司飯就可以大略體會~

壽司的一些相關書，就算是漫畫也提到醋飯看起來扎實但到嘴裡要散開，

小潘作的壽司飯就是讓我有這樣的感覺，

放到嘴裡與唾液接觸舌頭一拌就散開，而且是粒粒分明的感覺，

這就是我為什麼很喜歡很喜歡小潘作壽司的原因！

推薦書：
1.臉譜編輯部：就是愛壽司
2.漫畫：綺羅羅的壽司1-14集(未完)