以下是"爭鮮新鮮事"的各位角色簡介：
昭文店長→英雄出少年，有野心有抱負的店長。
Super師傅→對料理相當要求且嚴謹的師傅。
美曲阿姨→資深的爭鮮人，和藹親切。
圓圓師傅→還在學習中的菜鳥師傅、膽小又愛哭。
阿倫→有點龐克頭、為了奶烙可以發揮驚人速度！
逼逼→又名豆油膏、借過都用逼逼~活潑可愛!
糖糖→聲音很"台北台中"(0204)，有時溫柔有時恐怖!?
芸芸→聰明靈巧，學習快有效率的時尚小女孩！
小靜→穩紮穩打型，認真學習的女孩。
丁丁→標準的"丁丁是個人材"，High咖一個！
梅子→下班後總穿著像白馬丸子的白色的外套，傻大個一個。
阿吉→有點認真有點恍神有點......??
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