對於低溫保鮮的魚仔,

溫水退兵這樣的退冰法~

日本也有唷...

裡面加了什麼化學物嗎??

有啊~就是乾淨的滲透水加上氯化鈉(就鹽巴啦!!)

比例當然是依照魚仔的滲透壓去調的溫鹽水~

這樣退冰~連日本都有呢!!

相信看電視都知道日本人對生魚片很講究~

所以我們用的方法當然也是有根據的!

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    圓寶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()